Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan kelle paça; küçük ve büyükbaş hayvanların kafa ve ayak bölümlerinden hazırlanıyor. Hem kafa hem de ayak kısmı yüksek miktarda kolajen içeriyor. Bu nedenle kelle paça, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, hastalıklara karşı koruma sağlıyor ve omega-3 içeriğiyle beyin sağlığını destekliyor. Düzenli ve ölçülü tüketildiğinde soğuk algınlığı, nezle ve grip gibi hastalıklara karşı etkili oluyor.
Ancak yapılan araştırmalar, kelle paçanın aşırı tüketilmesinin karaciğer ve böbrek sağlığına zarar verebileceğini ortaya koydu. Geleneksel olarak eklem ağrılarına iyi geldiği bilinen kolajen, fazla alındığında bu organlarda olumsuz etkilere yol açabiliyor.
MORİNA BALIĞI ÖNERİSİ
Uzmanlar, eklem sağlığını desteklemek ve bağışıklığı güçlendirmek için morina balığının da beslenme listesine eklenmesini tavsiye ediyor. Özellikle kuzey bölgelerinde görülen morina balığının derisinden elde edilen kolajen peptitlerin eklem ağrılarına iyi geldiği, iyileşme sürecini desteklediği belirtiliyor.
VATANDAŞLAR TEPKİLİ
Milliyet’te yer alan bu haber, sosyal medyada da geniş yankı buldu. Birçok vatandaş, “Kelle paçayı zaten yılda bir anca içiyoruz, şimdi de morina balığı yiyin diyorlar” diyerek öneriye tepki gösterdi.
